دارچین حاوی ترکیبات زیادی است که به طور بالقوه تأثیر مثبتی بر سلامتی دارند، از جمله پلی فنول ها، آنتی اکسیدان ها، و برخی مواد شیمیایی منحصر به فرد مانند سینامالدئید، اسید سینامیک، سینامات.
مطالعات نشان داده‌اند که دارچین ممکن است با افزایش جذب گلوکز، بهبود حساسیت به انسولین در بافت‌های چربی و عضلانی، بهبود سنتز گلیکوژن در کبد، کاهش سرعت تخلیه معده و سایر تغییرات احتمالی، به تعادل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
این اثرات نتیجه سینامالدئید، ترکیبی در تمام انواع دارچین است.
در حالی که تحقیقات نشان می دهد که برخی از فواید برای کنترل گلوکز است، اما همچنان برای کسانی که دیابت دارند مهم است که برنامه درمانی مشخص شده توسط پزشک خود را دنبال کنند، زیرا اثرات دارچین در مطالعات تاکنون تغییرات کافی را برای جایگزینی دارو نشان نداده است. 3
دارچین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که جزء سالم رژیم غذایی است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک می کند و از آسیب رساندن به سلول های بدن آنها جلوگیری می کند.
به طور کلی، اکثریت قریب به اتفاق تحقیقات در مورد دارچین فواید زیادی را نشان می‌دهد و مطالعاتی که شواهد بیشتری را ارائه می‌دهند همچنان منتشر می‌شوند.
ترکیبات موجود در دارچین ممکن است به پیشگیری از بیماری آلزایمر، کاهش التهاب در آرتریت و محدود کردن سخت شدن دیواره شریان ها (تصلب شرایین) کمک کند.
خطرات دارچین
در حالی که این ادویه دارای جنبه های مطلوب بسیاری است، اما در اکثر انواع دارچین یک جنبه منفی وجود دارد: کومارین.
کومارین یک ترکیب شیمیایی است که در چندین گیاه از جمله دارچین یافت می شود و می تواند در مقادیر زیاد باعث آسیب کبدی شود.
با این حال، کومارین در دارچین سیلان وجود ندارد، به این معنی که دارای فواید فوق العاده دارچین بدون این عیب است.
برخی از کشورهای معجون سیر و لیمو اروپایی میزان مصرف روزانه قابل تحملی برای کومارین تعیین می کنند.
در آلمان، این عدد 0.1 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است.
5 یک مطالعه چندین محصول دارچین کاسیا را تجزیه و تحلیل کرد و محتوای کومارین بین 2650 تا 7017 میلی‌گرم بر کیلوگرم را نشان داد.
کومارین، آن را جایگزین ایمن برای گونه های Cassia می کند.
یک قاشق چای خوری دارچین به طور متوسط حدود 2.6 گرم وزن دارد، به این معنی که هر قاشق چای خوری دارچین غیرسیلونی حاوی 6.9 تا 18 میلی گرم کومارین است.
در این سطوح، یک قاشق چای‌خوری طریقه مصرف پودر هسته خرما در روز می‌تواند بسیاری از بزرگسالان متوسط را در معرض خطر آسیب کبدی قرار دهد.
این امر به ویژه برای افرادی که قبلاً بیماری کبدی دارند صادق است.
والدین نیز باید مراقب باشند، زیرا یک کودک کوچک ممکن است با مصرف مقدار نسبتاً کمی دارچین کاسیا کومارین زیادی بخورد.
به عنوان مثال، یک کودک 5 ساله 18 کیلوگرمی فقط باید 1.8 میلی گرم کومارین مصرف کند که می تواند در بخش کوچکی از یک محصول پخته دارچین یافت شود.
در حالی که این امر اگر گهگاه اتفاق بیفتد بی خطر است، سرو کردن منظم غذای کودک با دارچین می تواند خطرناک باشد.
مطالعات اولیه روی جوندگان نشان داد که کومارین می تواند منجر به تومورهای سرطانی شود.
با این حال، به دلیل تفاوت در روش‌های متابولیزه کردن کومارین توسط دو گونه، هیچ نشانه‌ای وجود ندارد که این موضوع برای انسان‌ها صادق باشد.
7 در حالی که آسیب کبدی یک نگرانی جدی است، گذاشتن چوب دارچین در کیف پول هیچ مدرکی مبنی بر سرطان‌زا بودن کومارین برای انسان وجود ندارد.
همانطور که قبلاً در فواید سلامتی ذکر شد، حتی ممکن است به جلوگیری از توسعه برخی سرطان ها کمک کند.
یکی از راه هایی که دارچین به کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند، تاخیر در تخلیه معده است.
از آنجایی که بیماران گاستروپارزی برای مسمومیت با وایتکس چه بخوریم تخلیه معده را با تأخیر تجربه می کنند که منجر به عواقب منفی برای سلامتی می شود، این افراد ممکن است بخواهند مصرف دارچین خود را محدود کنند.
- منابع:
- تبلیغات:
